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緻密で深いルビーレッド。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワール。手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワール。

Accolades/受賞履歴
2016vtg
GOLD and Best in Class Pinot Noir at the 2018 New York Wine Spirit Competition

2014vtg
93 Points 5 Stars Wine Orbit
Silver Medal International Wine Spirits Competition 2016
Bronze Medal NZ International Wine Show 2016
4 Stars Michael Cooper’s Buyer’s Guide to New Zealand Wine 2017
Gold Medal San Francisco International Wine Competition 2017
Central Otago Pinot Noir Wine of the Year / New York International Wine Competition 2017

Invivo Central Otago Pinot Noir
ワイン名:インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール
ワイナリー名:インヴィーヴォ
生産国:ニュージーランド
産地:セントラルオタゴ
ヴィンヤード:ローバーン、ノースバーン、ギブストンヴァレー、バノックバーン
葡萄品種:ピノノワール100%
アルコール度数:14.2%
容量:750ml

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